Jordskokksuppe

 

Du trenger:

10 stk jordskokk

4 poteter

3 gulrøtter

3 rødløk

2 fedd hvitløk

Saften fra en halv ingefær

Pepper og salt etter smak

 

Slik gjør du:
Hakk jordskokker, poteter, gulrøtter i like store biter, kok de i en kjele på svak varme til de blir møre. Stek rødløk på svak varme i 15 minutter og ha i hakket hvitløk de siste minuttene. Når grønnsakene er møre, har du i løken og ingefærsaften. Mos alt med blender og tilsett salt og pepper etter smak.